Martabak Bapak Nunu Kotabaru Kelurahan Kalibaru Bekasi

Rabu, 13 Januari 2010

Martabak Murah Meriah Lezat

dengan Sentuhan Keikhlasan Seorang Hamba Tuhan

Bekasi, kelanakulner.com

Bersamaan waktunya saat mewawancarai lanjutan tulisan tentang Nasi Goreng pak Heri, maka saya ambil kesempatan mewawancarai pula Martabak Bangka bapak Nunu yang tepat berada di depan nasi Goreng Pak heri. Biarlah sekali kunjungan dua narasumber dan bahan tulisan terlampaui. Hehehe, kembali ke masalah kejar tayang neh Om dan Tante!

Pedagang Martabak yang bernama asli pak Ahmad namun erap dipanggil Bapak Nunu ini sudah lebih dari belasan tahun berdagang di bilangan Kotabaru, Kalibaru Bekasi, bahkan ia mengatakan ia mulai berdagang semenjak masih bujangan dan pertama kali merantau ke Bekasi. Wah ini barunya pengelana sejati... meninggalkan kampung dan kini ia mandiri berdagang martabak, ternyata produknya dinikmati oleh banyak orang dan mereka sangat menyukainya.

Anda ingin mencobanya? Tapi apa istimewanya seh martabak pak Nunu ini? Yang jelas keistimewaanya pertama adalah Halal... (yah jelas aja yang bikin namanya aja udah bapak Ahmad... bener kan?) Terus yang kedua, rasanya ... yah nggak kalah lah sama martabak sekelas Martabak waralaba kayak Martabak Alim, bahkan jauh lebih enak dan gurih nya lebih terasa, termasuk telurnya lebih terasa untuk ukuran martabak manis... sedangkan martabak telornya... Wow liha t aja sendiri saat dia sedang memasaknya. Kelihatan banget kalo martabaknya begitu menggiurkan dan jangan kaget kalo lo pada langsung ngiler... sumpeh deh lu....

Belum lagi harganya yang super RAMAH sangat... gimana gue gak sebut ramah eh murah... untuk setangkup martabak manis lu bisa bandingin harganya jauh lebih murah daripada harga sebuah komputer.. HAH? Lah iya dong!? Pasti lebih murah.... maksud gue kalo dibandingkan dengan harga martabak sejenis di wilayah se kota Bekasi, ternyata martabak Bapak Nunu ini masih lumayan lebih murah... lihat aja daftar harganya untuk martabak manis dan martabak telornya.

Perlu dicatat ya... untuk martabak telornya yang dipake adalah telor bebek bukan telor PUYUH seperti yang dipake oleh martabak dengan merk UNYIL.... Yang gue tahu itu seh pelecehan buat tokoh film bonek anak-anak si Unyil.... mentang-mentang kecil, terus martabak unyilnya dibikin dengan telor puyuh... dasar pengusaha martabak MERKI dan MARUK... jauh banget sama tukang martabak bapak Nunu ini... bukan saja dia setia melayani pelanggan, tapi dia rela memberikan yang terbaik dengan harga yang tidak terlalu tinggi buat para pelanggannya... Ini bener lo, gue nggak fitness fitnah ataupun ghibah. Sekadar menginPormasikan Pakta yang Fenting dan aFa adanya di luar sana... hehehe (Sunda banget khan?)  

Bila Anda benar-benar ngiler nggak tahan mau menikmati martabak manis sekaligus martabak telurnya yang relatif murah meriah ini, silakan saja berkunjung ke Gerobak martabak Bangka Bapak Nunu di jalan raya Kotabaru menuju ke stasiun Cakung. Insya Allah Anda bisa menemuinya di malam hari, karena biasanya ia buka mulai dari jam 5 sore hingga malam pukul 11.00.

Sidik Rizal - dobeldobel.com

Read more »

Martabak Bangka Asli Orang Betawi Alexindo Bekasi

Rabu, 06 Januari 2010

Rasanya Khas Bangka Ala Orang Betawi

Bekasi, kelanakuliner.com

Bertemu dengan orang Betawi satu ini terasa unik, kenapa begitu? Karena namanya yang lucu, gak mencerminkan orang Betawi sedikit acan. Haryono namanya, loh kok? Katanya asli orang Betawi mas Har? ternyata ayahnya yang asli orang Betawi itu, lebih percaya istrinya yang orang Jawa, untuk memberi nama kepada anak mereka. Lahirlah orang bertawi yang bernama Haryono. Hehehe unik kan?

Tapi lebih unik lagi dengan martabaknya yang diklaim bermerk asli Bangka!
Tulisan berlanjut

Read more »

Martabak Bangka FAVORIT Durenjaya Pak UDIN - Asli Gumalar

Senin, 19 Oktober 2009

Jatuh Bangun Demi Menyekolahkan Anak Jadi Sarjana Kini Berbuah Manis
Kemitraan Waralaba Martabak Favorit Bangka klik waralabawaralaba.com

Bekasi, Durenjaya - kelanakuliner.com
Menjaga kualitas dan memperhatikan permintaan pelanggan adalah satu dari sekian kiat wajib yang diterapkan oleh pedagang martabak yang telah lebih dari 13 tahun berdagang dan mempunyai banyak anak didik yang akhirnya menjadi pengusaha serupa yang lumayan sukses. Tak peduli dengan pendapat orang, bahwa usahanya bisa lebih besar lagi bila mau bekerjasama dan membuka waralaba, pak Udin dan istrinya tetap hanya mau membuka satu gerai utamanya di dekat bilangan perumahan Durenjaya. Karena kegigihannya itulah gerai Martabak Favorit Bangkanya terkenal dan punya pelanggan setia sekalipun harga martabaknya terbilang paling mahal di wilayah Bekasi, bahkan Jakarta.

Mulai dari harga Rp.6.000,- hingga kini yang termahal Rp. 60.000,- per buahnya untuk jenis martabak telor berukuran 10 telor bebek itu. Perjalanan hidupnya yang keras dan penuh naik turunnya itulah yang membentuknya untuk tidak menjadi pengusaha yang lemah serta angin-anginan, demikian ungkap pedangan asli Tegal ini kepada kelanakuliner.com Perjuangannya yang keras terlihat dari hasilnya yang semanis dan semantap martabaknya. Dari pertemuan dan menunggunya melayani pelanggan saja, saya sudah tahu bahwa tak ada waktu luang tersisa buat dirinya kecuali melayani pelanggan. Di tempatnya itu, saya hanya bisa berbincang-bincang tak lebih dari 15 menit, selalu saja ada pelanggan yang datang dan memesan 1 atau lebih martabak olahan tangannya. Mungkin inilah yang dimaksud dengan rezeki yang barokah dari Allah tak henti-hentinya buat orang sederhana ini.

Namun bila Anda memang tak peduli dengan harga demi mementingkan kualitas dan rasa, maka pilihannya adalah Martabak Favorit Bangka.

Mulai dari yang biasa martabak manis yang ditaburi, kacang, mesis dan keju ataupun kacang hingga martabak telor yang dibuat sedikitnya 2 telor ini, akan bukan saja membayar sebuah rasa istimewa dari martabak bangka tapi juga sehatnya kandungan martabak Favorit Bangka yang hanya dibuat dengan bahan-bahan pilihan ini. tertarik? Kunjungi gerai Martabak Favorit Bangka di pintu Barat Perumahan Durenjaya, dengan gerainya yang dominan berwarna kuning itu.

Harga paling murah martabak manisnya adalah Rp. 13.000,- sedangkan harga martabak telornya yang paling murah adalah Rp. 15.000,- Bahkan ketika saya datang yang kedua kalinya untuk mengambil fotonya, pak Udin yang berputra dua ini sangat senang menyambut saya, dan dengan senangnya ia menawarkan martabak manisnya yang menggunakan menu adonan tepung paling istimewa dari sebelumnya. "Kalau kemarin, mas Dik merasakan enaknya martabak saya yang setelah didiamkan beberapa jam, semakin terasa enak, maka kini saya akan sajikan khusus buat mas Dik martabak dengan adonan yang lebih mantap, dan belum saya keluarkan sebelumnya", ujarnya berpromosi semanis martabaknya. Bagi saya, pak Udin adalah orang Banyumasan (kelahiran Tegal 45 tahun lalu) adalah orang yang polos dan selalu siap membantu siapa saja.

Coba saja Anda bayangkan, pengusaha macam mana yang mau mengajarkan sedikit rahasia ilmunya kepada anak buahnya yang dapat dipastikan dia akan mengikuti jejaknya. Bagi lelaki berperawakan tegap ini, mengajarkan sebagian ilmu sebenarnya tidaklah gampang. "Kadang sudah kita beritahu takaran dan cara memasaknya, namun karena yang saya ajarkan daya tangkapnya berbeda-beda, maka hasil akhirnya tidaklah sebaik yang diinginkan" ungkapnya meyakinkan.

Bahkan pernah ada seorang keturunan Cina yang belajar ikut membantu membuat martabak dengan saya dan ia rela membayar saya satu juta setengah. Mungkin karena dia cepat tanggap dan pintar, maka kurang dari 3 bulan dia kini sudah mahir dan malah membuka usaha martabak Bangka di Amerika Serikat, tutur mas Udin bangga dengan muridnya yang kiat sukses di luar negeri itu.

Banyak sudah binaanya yang dulu menjadi anak buahnya sekaligus muridnya, dan mereka kini menjadi pedagang martabak yang cukup sukses. Ada yang teristimewa dari seorang binaannya, sewaktu dia telah bisa membuat martabak sendiri, ada sponsor dari tepung terigu, PT Bogasari yang memberikan hadiah sepeda motor, karena mantan anak buahnya itu menang mengolah martabak dengan sajian unik dan khas. Akhirnya sang anak buah itu banyak mendapatkan uang dari sponsor dan kini kian besar. Udinpun mengatakan bahwa dirinya turut bangga dan merasa senang dengan keberhasilan anak didiknya itu, paparnya merendah.

Salah satu putra pak Udin yang bernama Abdul Aziz, kini mempunyai profesi sebagai Konsultan jasmani dan rohani setelah menamatkan studi meraih gelar Sarjana Sosial. Ini semua berkat hasil kerja keras dirinya membesarkan sang anak. Demi anaknya, mas Udin rela tidak bermewah-mewah dengan membeli mobil atau membangun rumah besar di kampungnya, bagi lelaki sederhana ini pendidikan dan masa depan anak jauh lebih penting. Dan kini ia pun memetik hasilnya.

Kembali ke masalah martabak olahan mas Udin yang memang dikenal sangat lezat, nikmat bahkan ketika sudah dingin dan disimpa dalam lemari pendingin. Untuk martabak telornya juga terkenal dengan komposisi bahan seperti daging cincang dan telor bebek serta rempah-rempak yang sangat pas dan enak di lidah siapapun. Wajar saja orang rela membayar berapapun harganya.

Biar nggak penasaran berapa sih harga martabaknya. berikut harganya di samping.
Sidik Rizal

Read more »

MARTABAK BANGKA YANTO PGC

Minggu, 05 Juli 2009

MARTABAK DUREN Rasanya Paling KEREN
PGC = PULOGEBANG CAKUNG

Pulogebang: HP. 0856.9149.2436
Cabang - Taman Modern: HP. 0815.1017.1065
Cabang - Bintara: HP. 0815.1321.1394
Cabang - Boulevard Harapan Indah: HP. (021) 9676.9990
Waralaba Martabak Yanto: waralabawaralaba.com

Bekasi, KelanaKuliner.com (dobeldobel.com)

Mencari Martabak bangka tidaklah sulit di Jakarta maupun Bekasi. Yang sulit adalah mencari jenis martabak yang unik, aneh dan tetap nikmat dan ringan di kantong tentunya.

Lalu apa sih uniknya Martabak bangka Yanto PGC ini dibandingkan dengan martabak yang lain? Baik itu martabak manisnya atau martabak telornya?

Menurut Mas Yanto lelaki berusia 41 tahun ini, dia sudah lebih dari 5 tahun berusaha berdagang martabak, dimulai dari bekerja dengan orang lain yang asli pengusaha martabak Bangka. Menurut pengusaha kuliner yang telah mempunyai 4 cabang di wilayah Bekasi ini, kuncinya adalah di bahan baku martabak dan bumbu olahan. Belajar dari pengalaman selama bekerja dengan bosnya, dia memperhatikan bahwa perbedaan mendasar dari jenis martabak Lebaksiu dan Bangka adalah bumbu daging cincang olahan sapinya, sedangkan martabak telornya menggunakan bumbu rendang daging.

Sehingga memberikan rasa khas martabak Bangka olahannya. Termasuk martabak manis yang bagi Yanto omzetnya sama banyaknya dengan martabak telor, bagi pengusaha yang kini mempunyai 9 karyawan ini, campuran martabak manis justru harus lebih inovatif dan diterima oleh pelanggan. Inovasi yang dilakukannya bukan hanya sekedar jenis produk baru atau rasa baru tapi juga masalah tempat, lokasi, pelayanan dan strategi promosi.

Mengenai masalah kualitas produk dan layanan, itulah sebabnya Yanto melengkapi usahanya dengan mesin pengolah dan perlatan yang jauh lebih modern. Termasuk masalah packaging, ia mencoba berdiskusi dengan seorang pelanggannya yang kemudian menjadi mitra usahanya untuk pengembangan strategi pemasaran. Karena di samping harus selalu meningkatan kapasitas produksi, dalam hal ini penyediaan bahan baku tepung yang berkualitas otomatis Yanto harus menggunakan tepung terigu merk lokal yang terkenal akan kualitasnya, kemudian mesin pengolah adonan yang mampu memenuhi permintaan setiap cabang dengan kecepatan tinggi.

Setidaknya, Yanto membuka rahasianya bahwa setelah mendapatkan lebih dari seribu pelanggan tetap, maka pengusaha martabak harus mempertahankan kualitas dan pelayanan barulah setelah itu meningkatkan jenis-jenis martabak inovasi. Misalnya selain martabak yang pada umumnya sudah dikenal masyarakat pelanggan seperti martabak kacang, coklat, wijen dan susu plus keju, maka berikutnya adalah kombinasi dari kesemua jenis dan ditambah bahan lain seperti pisang, kismis atau bisa juga nangka kemudian jagung.

Yang terakhir inilah yang ternyata menjadi inovasi paling diterima serta disukai para pelanggan dan kini mulai dikenal masyarakat. Dari situlah Yanto mulai mengembangkan ke rasa jenis lain seperti kombinasi pandan, keju dan susu. Kemudian dia beranikan kombinasi campuran strawberry/blueberry dan susu. Termasuk dia coba rasberry dan yang paling mutakhir dan kini bisa anda dapatkan di Martabak Bangka Yanto PGC, campuran isi kacang mede dan susu.

Mau merasakan yang paling akhir? Coba saja Martabak srikaya, keju dan susu serta martabak isi durian, keju dan susu. Wah pokoknya maknyiusssss dan top markotop lah kata Bondan Winarno.
Dan buat anda yang tidak sedang penuh dompetnya, maka bisa mencoba martabak ukuran Unyil dengan harga berkisar antara Rp. 5.000,- s/d Rp. 9.000,- Sedangkan yang berukuran regular harga martabak manis aneka rasa berkisar yang paling murah Rp. 19.000,- hingga yang paling mahal Rp. 30.000,- Dan bila anda menginginkan menggunakan special butter (Mentega khusus import) maka setidaknya Anda merogoh kocek antara Rp. 22.000,- s/d 35.000,-

Namun bila Anda ingin porsi keluarga yang jenisnya tipis kering, cukup anda keluarkan uang berkisar antara Rp. 11.000,- hingga 15.000,- dan bila mau tambahan 1 potong keju cukup anda tambahkan Rp. 7.000,- Sudah apalagi yang anda tunggu, buruan Anda ke Pulogebang Permai, atau jalan Bintara Raya depan Mas Naga atau Taman Modern Land dan yang paling anyar bisa pula Anda temui di jalan Harapan Indah Boulevard untuk mendapatkan sensasi Martabak Bangka yang terkenal lezat dan hanya ada satu tempat di Bekasi yang bisa menyajikan aneka ragam isi dan rasa yang luar biasa seperti itu, ya cuma di Martabak Bangka Yanto PGC.

MENU MARTABAK MANIS

1. Kacang, Coklat, Wijen, Susu
2. Keju, Susu
3. Keju, Kacang, Coklat, Wijen, Susu
4. Pisang, Keju, Susu
5. 1/2 Keju, 1/2 Kacang, Coklat, Wijen, Susu
6. Kismis, Keju, Susu
7. Kismis, Keju, Kacang, Coklat, Wijen, Susu
8. Pisang, Keju, Kacang, Coklat, Wijen, Susu
9. Nangka, Keju, Susu


10. Jagung Keju, Susu
11. Pandan, Keju, Susu
12. Strawberry/Blueberry, Susu
13. Kacang Mede, Susu
14. Rasberry, Susu
15. Srikaya, Keju, Susu
16. Durian, Keju, Susu

MENU MARTABAK TELOR

1. Biasa 2 (dua) telor ............. Rp. 16.000,-
2. Spesial 3 (dua) telor ............. Rp. 18.000,-
3. Istimewa 4 (dua) telor ............. Rp. 20.000,-
4. Super 5 (dua) telor ............. Rp. 23.000,-

MARTABAK MANIS TIPIS KERING

1. Kacang, Coklat, Wijen, Susu
2. Keju, Susu
3. Keju, Kacang, Coklat, Wijen, Susu

Read more »